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　　葡萄酒的功效与作用

　　一、葡萄酒的功效(xiao)：

　　有益心血管、养(yang)颜护肤(fu)、抑癌抗瘤(liu)、抗衰(shuai)抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲(pi)劳、止(zhi)血利(li)尿的功效。主治食欲不振，手足无力，精神困倦(juan)，失(shi)眠，小便(bian)不畅。

　　二、葡(pu)萄酒的作(zuo)用：

　　1、滋补作用

　　葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)中含有(you)糖(tang)、氨基酸(suan)、维(wei)生素、矿物(wu)质(zhi)。这些都(dou)是(shi)人(ren)(ren)体(ti)必不(bu)(bu)可少(shao)的(de)(de)营养素。它可以不(bu)(bu)经过预先消化(hua)，直接被人(ren)(ren)体(ti)吸收。葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)中的(de)(de)酚类物(wu)质(zhi)和奥立多元素（OligoeLement），具有(you)高氧化(hua)剂的(de)(de)功能，可以防止人(ren)(ren)体(ti)代谢过程(cheng)中产(chan)生的(de)(de)反应性氧（Ros）对人(ren)(ren)体(ti)的(de)(de)伤(shang)害（如对细(xi)胞中的(de)(de)DNA和RNA的(de)(de)伤(shang)害），这些伤(shang)害是(shi)导致一(yi)些退化(hua)性疾(ji)病，如白内(nei)障，心(xin)血(xue)管病、动(dong)脉硬(ying)化(hua)、老化(hua)的(de)(de)因(yin)素之一(yi)。因(yin)此，经常饮(yin)用适量葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)具有(you)防衰老、益寿(shou)延年的(de)(de)效果。

　　2、助消化

　　优良佐餐饮料。葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒能(neng)(neng)刺激(ji)胃(wei)酸分泌胃(wei)液，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒中(zhong)单宁物质，可增加肠道肌(ji)肉系统中(zhong)平滑(hua)肌(ji)肉纤维的(de)收缩，调整(zheng)结肠的(de)功能(neng)(neng)，对结肠炎有(you)(you)(you)一定疗效。甜(tian)白葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒含有(you)(you)(you)山梨醇，有(you)(you)(you)助消化，防止(zhi)便秘。

　　3、杀菌作用

　　很早以前，人们(men)就认识到葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)杀(sha)菌(jun)(jun)作用(yong)。例如：感冒是(shi)(shi)一种(zhong)常见的(de)(de)多发病，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)中的(de)(de)抗菌(jun)(jun)物(wu)质对(dui)流感病毒有抑制作用(yong)，传统的(de)(de)方法(fa)是(shi)(shi)喝一杯热白雪香(xiang)槟或(huo)将一杯红(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)加(jia)热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加(jia)热，稍凉后饮用(yong)。研究表(biao)明：葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)杀(sha)菌(jun)(jun)作用(yong)是(shi)(shi)因为它含有抑菌(jun)(jun)、杀(sha)菌(jun)(jun)物(wu)质。

　　4、利尿

　　一(yi)些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧(yang)化钾含(han)量校高，具利(li)尿(niao)作用，可防止(zhi)水肿和维持体(ti)内(nei)酸碱(jian)平衡。

　　5、延缓衰老

　　人体(ti)跟金属(shu)一样(yang)，在大自(zi)然中(zhong)会逐(zhu)渐"氧(yang)(yang)化(hua)"。人体(ti)氧(yang)(yang)化(hua)的罪魁祸首不(bu)是氧(yang)(yang)气(qi)，而是氧(yang)(yang)自(zi)由(you)基，是一种细胞(bao)核外含不(bu)成对电子的活性基团。这种不(bu)成对的电子很(hen)易引起化(hua)学反应，损(sun)害DNA（脱氧(yang)(yang)核糖核酸）、蛋白质(zhi)(zhi)和脂质(zhi)(zhi)等(deng)重要生物(wu)(wu)分子，进(jin)而影(ying)响细胞(bao)膜转运过程，使各组织(zhi)、器(qi)的功(gong)能受(shou)损(sun)，促(cu)进(jin)机体(ti)老(lao)化(hua)。红葡萄(tao)酒中(zhong)含有较多(duo)的抗氧(yang)(yang)化(hua)剂，如酚化(hua)物(wu)(wu)、鞣酸、黄酮(tong)类物(wu)(wu)质(zhi)(zhi)、维(wei)生素C、维(wei)生素E、微量(liang)元素硒(xi)、锌、锰等(deng)，能消(xiao)除或对抗氧(yang)(yang)自(zi)由(you)基，所以具有抗老(lao)防(fang)病的作用。

　　6、防治脑血栓

　　红葡萄(tao)酒能使血(xue)中的(de)(de)高密(mi)度(du)脂(zhi)蛋白（HDL）升高，而(er)HDL的(de)(de)作(zuo)用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的(de)(de)降低(di)血(xue)胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如(ru)此(ci)，红葡萄(tao)酒中的(de)(de)多酚(fen)物质(zhi)，还(hai)能抑制血(xue)小板的(de)(de)凝(ning)集(ji)，防止血(xue)栓形(xing)成。虽然白酒也(ye)有抗血(xue)小板凝(ning)集(ji)作(zuo)用，但(dan)几个(ge)小时之后会出现(xian)"反(fan)跳(tiao)"，使血(xue)小板凝(ning)集(ji)比饮(yin)酒前更加亢(kang)进，而(er)红葡萄(tao)酒则无此(ci)反(fan)跳(tiao)现(xian)象(xiang)。在饮(yin)用18个(ge)小时之后仍能持(chi)续的(de)(de)抑制血(xue)小板凝(ning)集(ji)。

　　7、预防癌症

　　葡(pu)萄皮中含有的(de)白藜芦醇(chun)(chun)，抗(kang)癌(ai)(ai)性能在数百种人类常食(shi)的(de)植物中好。可以(yi)防(fang)(fang)止(zhi)正常细胞癌(ai)(ai)变，并能抑制癌(ai)(ai)细胞的(de)扩(kuo)散。在各种葡(pu)萄酒中，红(hong)葡(pu)萄酒中白藜芦醇(chun)(chun)的(de)含量高(gao)。因(yin)为白藜芦醇(chun)(chun)可使(shi)癌(ai)(ai)细胞丧失活动能力，所(suo)以(yi)红(hong)葡(pu)萄酒是预防(fang)(fang)癌(ai)(ai)症(zheng)的(de)佳品(pin)。

　　8、促进新(xin)陈代(dai)谢(xie)

　　酒(jiu)内还含有对(dui)氨(an)基苯甲酸(suan)，它是(shi)叶(ye)酸(suan)的(de)(de)组成(cheng)部分，可促(cu)进(jin)红细胞的(de)(de)合成(cheng)，提高泛(fan)(fan)酸(suan)的(de)(de)利用率。泛(fan)(fan)酸(suan)在(zai)酒(jiu)内含量(liang)很高，1毫克(ke)/升，成(cheng)人(ren)每(mei)日需(xu)要5毫克(ke)-10毫克(ke)。泛(fan)(fan)酸(suan)缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒(jiu)内含量(liang)较高的(de)(de)肌醇(chun)，能促(cu)进(jin)肝(gan)脏和其它组织中(zhong)脂(zhi)肪的(de)(de)新(xin)陈代(dai)谢(xie)，有效防止脂(zhi)肪肝(gan)，减(jian)少血中(zhong)胆固醇(chun)，加(jia)强肠(chang)的(de)(de)吸收能力，促(cu)进(jin)食欲(yu)。

　　9、软化血管

　　葡萄酒有(you)(you)治(zhi)疗贫血(xue)、软化(hua)血(xue)管、改善循环(huan)、防病养容的作用(yong)。纽约克(ke)里博士(shi)研(yan)究发现，葡萄酒中含有(you)(you)一种非(fei)酒精成分“白藜芦(lu)醇”，具有(you)(you)降低(di)胆固(gu)醇和(he)甘(gan)油(you)三脂的作用(yong)。